Курица с карамелизированным луком и гранатовым соусом
Белки
23.4
Жиры
6.2
Углев.
8.8
Ккал
170
Описание
Это ароматное горячее блюдо сочетает нежное куриное мясо с насыщенным сладко-кислым соусом из граната и мягким карамелизированным луком. Идеально для сытного обеда или ужина с восточными нотками.
Ингредиенты
- • Куриное филе — 500 г
- • Лук репчатый — 3 средних головки
- • Гранатовый сок — 200 мл
- • Сахар — 2 ст. ложки
- • Оливковое масло — 3 ст. ложки
- • Чеснок — 2 зубчика
- • Соль — по вкусу
- • Перец черный молотый — по вкусу
- • Зира (кумин) молотая — 1 ч. ложка
- • Сок лимона — 1 ст. ложка
- • Свежая зелень (кинза или петрушка) — для подачи
Рецепт
- 1. Куриное филе помыть, просушить и нарезать порционными кусками.
- 2. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить крупно нарезанный лук и обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости и легкой карамелизации, около 15 минут.
- 3. В отдельной сковороде обжарить курицу с добавлением соли, перца и зиры до золотистой корочки и полной готовности, примерно 8-10 минут.
- 4. Влить в лук гранатовый сок, добавить сахар и чеснок, измельченный или пропущенный через пресс, довести до кипения и варить на небольшом огне, пока соус не загустеет, около 10 минут.
- 5. Добавить к соусу лимонный сок, перемешать и выложить в него обжаренное куриное мясо. Хорошо перемешать, чтобы курица пропиталась соусом.
- 6. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с рисом или пченной кашей.