Баклажаны, фаршированные мясом и овощами
Белки
12.5
Жиры
9
Углев.
7.5
Ккал
150
Это вкусное и сытное блюдо сочетает в себе нежность баклажанов и аромат пряного мясного фарша с овощной начинкой. Идеально подойдёт как для обеда, так и для ужина, подарив настоящее гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты
- • Баклажаны – 2 шт.
- • Фарш говяжий – 300 г
- • Лук репчатый – 1 шт.
- • Помидоры – 2 шт.
- • Болгарский перец – 1 шт.
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Томатная паста – 1 ст. л.
- • Свежая зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
- • Соль – по вкусу
- • Перец чёрный молотый – по вкусу
Рецепт
- 1. Баклажаны разрежьте пополам и осторожно выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь, затем промойте и обсушите.
- 2. Мякоть баклажанов нарежьте мелкими кубиками. Лук, болгарский перец и помидоры также мелко порежьте.
- 3. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте фарш и жарьте до образования румяной корочки.
- 4. Добавьте в сковороду мякоть баклажанов, болгарский перец и помидоры. Тушите на среднем огне около 10 минут.
- 5. Добавьте томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Прибавьте огонь и тушите ещё 5 минут, чтобы смесь загустела.
- 6. Наполните баклажановые лодочки приготовленной фаршем и выложите в форму для запекания.
- 7. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут до мягкости баклажанов.
- 8. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.