Овощной суп с нутом и шпинатом
Белки
5.2
Жиры
3.1
Углев.
12
Ккал
90
Описание
Этот насыщенный и ароматный суп прекрасно сочетает в себе полезные овощи, сытный нут и свежий шпинат. Идеальное блюдо для лёгкого обеда или ужина, оно быстро готовится и подарит вам заряд энергии и витаминов.
Ингредиенты
- • Нут – 200 г (предварительно замоченный)
- • Морковь – 1 шт.
- • Лук репчатый – 1 шт.
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Шпинат свежий – 100 г
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Вода – 1,5 л
- • Томатная паста – 1 ст. л.
- • Соль – по вкусу
- • Черный молотый перец – по вкусу
- • Кориандр молотый – 0,5 ч. л.
- • Лавровый лист – 1 шт.
Рецепт
- 1. Замоченный нут промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости, примерно 40 минут.
- 2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
- 3. Добавьте натертую на крупной терке морковь и измельченный чеснок, жарьте еще 5 минут.
- 4. В кастрюлю внесите томатную пасту, перемешайте и слегка обжарьте вместе с овощами.
- 5. Влейте горячую воду, добавьте вареный нут, лавровый лист и кориандр. Доведите до кипения.
- 6. Убавьте огонь и тушите суп около 15 минут.
- 7. За 3 минуты до готовности положите промытый шпинат, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- 8. Снимите лавровый лист и подавайте суп горячим с ломтиком свежего хлеба.