Тальятелле с грибным соусом
Белки
8.7
Жиры
12.5
Углев.
40.3
Ккал
310
Описание
Классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру свежей пасты и насыщенный аромат лесных грибов, обжаренных с чесноком и пряными травами. Идеальное решение для уютного ужина, которое быстро готовится и поражает вкусом и завтраком, и гурманов.
Ингредиенты
- • Тальятелле свежие – 250 г
- • Шампиньоны свежие – 200 г
- • Сливки 20% – 150 мл
- • Лук репчатый – 1 шт.
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Сливочное масло – 20 г
- • Пармезан тертый – 50 г
- • Свежая петрушка – 1 пучок
- • Соль, черный перец – по вкусу
Рецепт
- 1. Отварите тальятелле в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного пасты для соуса.
- 2. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- 3. В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
- 4. Нарежьте шампиньоны пластинками и добавьте их в сковороду. Жарьте до золотистого цвета и испарения жидкости.
- 5. Влейте сливки, уменьшите огонь и тушите около 5 минут, пока соус не загустеет. При необходимости добавьте соль и перец.
- 6. Добавьте отваренные тальятелле в сковороду, перемешайте с соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты.
- 7. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном и свежей петрушкой. Подавайте горячим.