Лазанья с рикоттой и шпинатом
Белки
7.5
Жиры
10
Углев.
15
Ккал
180
Описание
Нежная и ароматная лазанья с мягким сыром рикотта и свежим шпинатом — классика итальянской кухни, которая покорит своим сливочным вкусом и идеально пропечёнными слоями пасты. Это блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- • Листы лазаньи - 250 г
- • Рикотта - 300 г
- • Шпинат свежий - 400 г
- • Сливочное масло - 40 г
- • Чеснок - 2 зубчика
- • Молоко - 500 мл
- • Мука - 50 г
- • Твёрдый сыр (пармезан или грана падано) - 100 г
- • Соль - по вкусу
- • Чёрный молотый перец - по вкусу
- • Оливковое масло - 1 ст. ложка
Рецепт
- 1. Вымойте шпинат, удалите крупные стебли. Обжарьте его на сковороде с оливковым маслом и измельчённым чесноком до мягкости, посолите и поперчите. Отложите остужаться.
- 2. Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и быстро перемешайте. Постепенно вливайте молоко, продолжая мешать венчиком, чтобы не было комков. Варите до загустения, посолите и поперчите.
- 3. Смешайте охлаждённый шпинат с рикоттой и половиной тёртого сыра.
- 4. В форму для запекания выложите немного соуса бешамель, затем слой листов лазаньи, шпинатно-рикоттовую смесь, соус бешамель. Повторите слои, завершив соусом и оставшимся сыром.
- 5. Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут до золотистой корочки.
- 6. Дайте блюду немного остыть, нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.