Крем-суп из шпината с плавленым сыром
Белки
4.2
Жиры
7.5
Углев.
6
Ккал
95
Описание
Нежный и бархатистый суп с насыщенным вкусом шпината и мягкой сливочной текстурой плавленого сыра. Прекрасный выбор для лёгкого обеда или ужина, согревающий и полезный.
Ингредиенты
- • Свежий шпинат – 300 г
- • Лук репчатый – 1 средняя головка
- • Картофель – 2 средние штуки
- • Плавленый сыр (лучше с чесноком или травами) – 150 г
- • Морковь – 1 штука
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Вода или овощной бульон – 1 л
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
- • Сливки 10% – 100 мл
- • Чеснок – 1 зубчик
Рецепт
- Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и морковь до мягкости 5-7 минут.
- Добавить картофель и шпинат, залить водой или овощным бульоном, довести до кипения.
- Убавить огонь и варить 15-20 минут до готовности картофеля.
- Добавить плавленый сыр и давленый чеснок, тщательно размешать до полного растворения сыра.
- Пюрировать суп блендером до однородной консистенции.
- Вернуть кастрюлю на огонь, добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Прогреть ещё 5 минут, не доводя до кипения.
- Подавать горячим, можно украсить свежей зеленью или каплей сливок.