Борщ украинский с говядиной
Белки
5.8
Жиры
3.4
Углев.
9.2
Ккал
85
Описание
Классический украинский борщ — наваристый суп с насыщенным вкусом и ароматом, богатый овощами и нежным мясом говядины. Подаётся с чесночными пампушками и сметаной, создавая идеальное сочетание для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты
- • Говядина на кости — 500 г
- • Свекла — 2 средних шт.
- • Морковь — 1 шт.
- • Лук репчатый — 1 шт.
- • Картофель — 3 шт.
- • Капуста белокочанная — 200 г
- • Томатное пюре — 2 ст. л.
- • Чеснок — 3 зубчика
- • Соль — по вкусу
- • Черный молотый перец — по вкусу
- • Лавровый лист — 2 шт.
- • Растительное масло — 2 ст. л.
- • Укроп и петрушка — по вкусу
- • Сметана для подачи — по желанию
Рецепт
- 1. Говядину промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 1–1,5 часа, периодически снимая пену.
- 2. Свеклу очистите и натрите на крупной тёрке. Морковь и лук мелко нарежьте.
- 3. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и свеклу, тушите 10–15 минут, добавьте томатное пюре и немного бульона из кастрюли. Потушите ещё 5 минут.
- 4. В бульон добавьте нарезанный картофель и капусту, варите 10 минут.
- 5. Затем добавьте тушёные овощи со сковороды, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу, варите ещё 10 минут.
- 6. За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и зелень.
- 7. Подавайте борщ горячим со сметаной и чесночными пампушками.