Салат с киноа, жареным бататом и авокадо
Белки
3.8
Жиры
7.5
Углев.
20.4
Ккал
160
Описание
Этот салат сочетает в себе яркий вкус запечённого батата, питательную киноа и нежный кремовый авокадо, приправленные пикантной заправкой из лайма и оливкового масла. Отличный выбор для лёгкого обеда или ужина, который подарит энергию и насыщение.
Ингредиенты
- • Киноа – 100 г
- • Батат – 200 г
- • Авокадо – 1 шт.
- • Лайм – 1 шт.
- • Оливковое масло – 2 ст. ложки
- • Свежая кинза – 10 г
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
- • Кориандр (молотый) – 0.5 ч. ложки
- • Зелёный лук – 1-2 пера
Рецепт
- 1. Киноа промойте под холодной водой, затем отварите в подсоленной воде до готовности (около 15 минут). Слейте воду и охладите.
- 2. Батат очистите и нарежьте крупными кубиками, сбрызните оливковым маслом с солью, перцем и молотым кориандром.
- 3. Разогрейте духовку до 200°C и запекайте батат примерно 25 минут до мягкости и золотистой корочки.
- 4. Авокадо очистите и нарежьте крупными кусочками.
- 5. В большой миске смешайте готовую киноа, запечённый батат, авокадо и мелко нарезанный зелёный лук с кинзой.
- 6. Для заправки выжмите сок лайма, смешайте его с оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
- 7. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
- 8. Подавайте сразу, украшая веточками кинзы.