Крем-суп из цветной капусты с беконом
Белки
4.8
Жиры
9.5
Углев.
6.2
Ккал
120
Описание
Нежный и ароматный крем-суп из цветной капусты, дополненный хрустящими кусочками бекона и легкой сливочной текстурой. Идеальное блюдо для уютного обеда или лёгкого ужина.
Ингредиенты
- • Цветная капуста — 500 г
- • Лук репчатый — 1 шт.
- • Картофель — 2 средних клубня
- • Бекон — 100 г
- • Чеснок — 2 зубчика
- • Оливковое масло — 2 ст. л.
- • Куриный бульон — 1 л
- • Сливки 20% — 100 мл
- • Соль — по вкусу
- • Чёрный молотый перец — по вкусу
- • Свежая зелень для подачи
Рецепт
- Цветную капусту разобрать на соцветия, картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук мелко порезать, чеснок измельчить.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности.
- Добавить бекон, нарезанный полосками, и обжарить до золотистой корочки.
- Всыпать цветную капусту и картофель, перемешать.
- Влить куриный бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут до мягкости овощей.
- Снять с огня, пюрировать суп блендером до однородной консистенции.
- Вернуть на слабый огонь, влить сливки, приправить солью и перцем, аккуратно перемешать и прогреть, не доводя до кипения.
- Подавать, украсив свежей зеленью и при желании дополнительными кусочками обжаренного бекона.